Visita a la Bodega F. Schatz

Historia de la bodega:

Bodega ecológica y biodinámica, pionera en la recuperación de la producción de vinos en la Serrania de Ronda en 1982, cuando su fundador Friedrich Shatz, con 18 años emprendió un viaje con el proposito de montar su propia bodega convirtiendose en el pionero en la producción de vinos en la Serranía de Ronda desde la Filoxera. Tras varios años viajando, se decidió por nuestra tierra, concretamente en la Finca Sanguijuela. Siendo varios los motivos de su decisión, algunos podrían ser su situación geografica a unos 10 km de la ciudad, en una meseta a 700 m sobre el nivel del mar, rodeada de la Sierra de Grazalema y de la Sierra de las Nieves que la protege de los vientos y le ofrece una pluviometría estable y, otro curioso detonante que le hizo enamorarse de esta finca, es compartir con él las iniciales de su nombre (FS).

Descripción de la visita:

1- La visita da comienzo en la entrada del jardin de la Finca Sanguijuela donde se encuentra esta bodega donde explicamos el origen de la viticultura y producción de vinos en la Serrania de Ronda y la historia de la bodega.

2- Continuamos con un paseo por el viñedo donde veremos las diferentes variedades de uvas de la bodega y los diferentes trabajos de viticultura que se realizan.

3- Después pasamos a la bodega donde describimos de manera dinámica los diferentes procesos de cómo se hace el vino y terminamos con la cata de vinos acompañada con productos locales de la Serrania de Ronda.

- Cata de entre 4-6 vinos.

- Duración: Entre 1 hora y media y dos horas.

- Precio: 30€ 

Ecological and biodynamic winery, pioneer in the recovery of wine production in the Serrania de Ronda in 1982, when its founder Friedrich Shatz, aged 18, undertook a trip with the purpose of setting up his own winery, becoming the pioneer in the production of wines in the Serranía de Ronda from the Phylloxera. After several years traveling, he decided on our land, specifically at Finca Sanguijuela. Being several reasons for its decision, some could be its geographical location about 10 km from the city, on a plateau 700 m above sea level, surrounded by the Sierra de Grazalema and the Sierra de las Nieves that protects it from the winds and offers a stable rainfall. Another curious fact that made him fall in love with this farm is to share with him the initials of his name (FS).

 

Description of the visit:

 

1- The visit begins at the entrance to the garden of the Finca Sanguijuela  where we explain the origin of viticulture and wine production in the Serrania de Ronda and the history of the winery.

 

2- We continue with a walk through the vineyard where we will see the different varieties of grapes from the winery and the different viticulture works that are carried out.

 

3- Then we go to the winery where we dynamically describe the different processes of how wine is made and we finish with the wine tasting accompanied by local products from the Serrania de Ronda.

 

- Wine tasting: Between 4-6 wines.

- Duration: Between 1 hour and a half and two hours.

- Price: € 30. pp